Рецепти от филми: Джалеби - лесно, евтино и вкусно

А ето и самите продукти:

1 ч.ч. брашно (добре е една 1/3 от това количество да е грис)
1 ч.ч. вода
щипка сол
1/ 2 ч.л. бакпулвер
За сиропа:
2 ч. ч. захар
3/ 4 ч.ч. вода
1 ч.л. куркума (или малко шафран)
1/2 ч.л. лимонена киселина / лимонов сок
олио за пържене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Започваме като приготвяме първо сиропа. Слагаме продуктите за него, без лимона, да заврат на котлона. След като сиропът е готов, оставям още няколко минути да поври, за да се сгъсти. Тъй като често ме питате какво да направите, ако ви стане твърде гъст - просто прибавете малко топла водичка и разбъркайте :)

След като сиропът е готов, дърпам от огъня, добавям лимонената киселина и оставям да се охлади напълно.

Тестото за джалебите приготвям като в купа смесвам сухите съставки,

а след това и водата. Разбърквам с лъжица - не ви трябва миксер. Получаваме тесто, плътно, като за катми.

Загрявам олио в съд на котлона. Температурата трябва да е 2/3 от мощността.

Прехвърлям сместа в пош или както аз направих - в малко по-плътна найлонова торбичка. Изрежете малко връхче и почнете да правите дантелки в олиото ето така:

Аз си приготвям една чаша или купа в която си държа "поша", така че да не изтича, докато чакам дантелките да се пържат - препоръчвам го от сега :)

Веднага след като се изпържат и от двете страни до златисто, ги прехвърлям за "баня" в студения сироп - само потапям, овалвам и изваждам.

Тъй като в сиропа има куркума, има изключително наситен жълт цвят, който допълнително дарява десерта с топлина :)

Освен това е много икономичен - от една чаша брашно излизат доста бройки, както виждате - така че бих нарекла тази вкусотия идеална за "стиснатите" дни, когато има още толкова време до заплата

Може да приготвите десерта само от брашно, но по оригинал се използва грис, което прави текстурата им доста по-хрупкава и затова го препоръчвам. Освен това задължително добавете куркумата - тя е важна, не я пропускайте.

http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/