Рецепта за Тутманик с месо - уникална комбинация

Богата закуска за цялото семейство.

Продукти:

За тестото:

1 кг. Брашно
1 кубче мая
3 яйца
1 с.л. Захар
1 ч.л. Сол
300мл. хладка вода
1 к.ч. разтопено масло
За плънката:

500 гр. Кайма
3 глави лук
1 ч.л. червен пипер
сол
чубрица
черен пипер и кимион на вкус
олио за запържване

Начин на приготвяне:

Маята се размива в малко хладка вода, добавя се захарта, щипка сол и малко брашно, за да се получи кашица. Оставя се да втаса.

В голяма купа се пресява брашното, в него се слагат солта, яйцата /2 цели и един белтък/, втасалата смес, хладката вода и се замесва тесто, като при месенето ръцете се топят в маслото.

Готовото тесто се оставя да втаса, докато удвои обема си. През това време се прави плънката, като лукът и каймата се запържват и преди да се свалят от котлона се прибавят подправките.

От втасалото тесто се разточва кора, върху която се разстила плунката. След това се навива на руло, което се нарязва на парчета, широки 4-5 см.

Парчетата се нареждат със среза нагоре в намазнена и набрашнена тава. Намазват се с отделения разбит жълтък и тутманикът се пече в умерена фурна./receptite.com/