Рецепта за Бъдни вечер: Постен сладкиш с ябълки и дюли

Продукти: 1 кг ябълки, настъргани на едро ренде 500 г дюли, настъргани на едро ренде 100 г стафиди 100 г сушени кайсии, нарязани на ситно 200 г едро счукани сурови лешници 1/2 чаена лъжица канела 1 супена лъжица ванилов екстракт 150 г пшеничен грис 200 г захар 120 г брашно 1 чаена лъжица бакпулвер олио за намазване на тавата пудра захар за поръсване За хрупкавия топинг: 50 мл олио 50 мл ароматно бяло вино или розе 150 г брашно Ябълките и дюлите се смесват. Оставят се настрана. Смесват се стафидите, сушените кайсии, лешниците, канелата и ванилията. Оставят се настрана. Отделно се смесват пшениченият грис, захарта, брашното и бакпулверът. Тава с приблизителни размери 30×20 см. се намазва обилно с олио. Отделните съставки се подреждат в тавата в следния ред: 1/3 пресни плодове – 1/2 сушени плодове и лешници – 1/2 брашнена смес – 1/3 пресни плодове – 1/2 сушени плодове и лешници – 1/2 брашнена смес – 1/3 пресни плодове. От продуктите за топинга се замесва тесто. Настъргва се с едро ренде върху сладкиша. Сладкишът се пече в предварително нагрята фурна на 180°C за 35-40 минути или докато придобие златист цвят на повърхността. След като се извади от фурната се поръсва с пудра захар. Оставя се да се охлади и се нарязва. kulinarno-joana.com