Раирани кифлички с кашкавал

Продукти:

·         200 мл прясно мляко

·         2 с. л. захар

·         1 и 1/4 ч. л. суха мая

·         или 18 г прясна мая

·         1 ч. л. сол

·         20 г краве масло

·         или 20 мл олио

·         300-320 г брашно

150 г нарязан кашкавал тип Гауда

1 яйце
1 с. л. прясно мляко
1 ч. л. олио

Приготвяне:

• За рецептата "Раирани кифлички с кашкавал" маята се разтваря в 100 мл топло мляко заедно с 1 с. л. захар и 1 с. л. брашно.

• Разбърква се добре и се оставя на топло за 10 минути.

• Брашното се пресява заедно със солта, добавят се захарта, млякото и шупналата мая.

• Омесва се тесто, като накрая се прибавя и маслото(олио). 

• Меси още 10-15 минути до еластично, гладко и нелепнещо тесто за рецептата "Раирани кифлички с кашкавал".

• Тестото се оформя на топка и се поставя в намаслена купа. 

• Покрива се и се оставя на топло да втаса за 40 минути.

• Бухналото тесто за рецептата "Раирани кифлички с кашкавал" се разделя на 16 топки (1 топка = 37 г). 

• Всяка топка се разточва на овална питка.

• В основата се слага по малко кашкавал, а от другата страна се правят 3 разреза.

• Навиват се кифлички.

• Нареждат се на разстояние в намазана с масло тава със "шева" отдолу.

• Покриват се и се оставят да втасат за 15 минути.

• Намазват се с разбитото яйце с мляко и олио.

• Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С за 10-12 минути до златист цвят.

• Раираните кифлички с кашкавал се охлаждат върху метална скара.

Бележки:

* Рецепта за Раирани кифлички с кашкавал - хит рецепта - ще обере всички овации :-)
** Раираните кифлички също така могат да бъдат със сладък пълнеж: с шоколад, локум, мармалад и поръсени преди печене със захар./ gotvetesmen.com/