Рагу от тиквички и картофи с кашкавал

Необходими продукти:

1 тиквичка
2 моркова
1 голяма глава лук
1 сладка червена чушка
2 картофа
100 грама кашкавал
80 грама масло
2 пера зелен лук
3 стръка копър
1 чаена лъжица къри на прах
1 чаена лъжица смлян червен пипер
1/4 чаена лъжица смлян черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете на кубчета картофите, тиквичката и морковите. Чушката и лука нарежете по същия начин, а кашкавала настържете.

Разтопете маслото в тиган, сгорещете и в него запържете лука за 2-3 минути. След това прибавете морковите.

3 минути по-късно сложете и картофите.

Нека се пържат около 4 минути като през това време разбърквате.

Ред е да добавите кубчетата чушка и тиквичка, затворете съда с капак и оставете ястието да се приготвя 10-13 минути.

Сложете ароматните подправки и разбъркайте.

Следват ситно нарязаните лук и копър.

Накрая подсолете и свалете съда от котлона.

Зеленчуковото рагу и готово. Сложете в чиния, поръсете с настърган кашкавал, докато е още горещо и поднесете с пресен бял хляб.

framar.bg