Пържени воденички по корейски

Необходими продукти:

1 кг пилешки воденички

30 г пресен джинджифил

30 мл сусамово олио

30 мл соев сос

30 мл олио

2 зелени люти чушки

1 червена чушка

1 зелена чушка

1 глава чесън

1 глава лук

1/4 ч. л. корейски лют червен пипер

2 зърна бахар

1 звездовиден анасон

сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Воденичките се измиват и се сваряват във вода до готовност, заедно с нарязания на едро джинджифил, анасона и бахара, за около 40 минути.

Една скилидка чесън се стрива на паста, а останалите се режат на едро.

Половината от сусамовото олио и от соевия сос се разбърква с пастата от чесън. С получената смес се заливат отцедените воденички. Разбъркват се и се оставят да се мариноват за кратко.

Лукът се реже на полумесеци, лютите чушки – на шайби, а сладките чушки – на едри кубчета.

В уок се загрява олиото и в него се запържват чесънът, лукът и чушките.

Добавят се воденичките и се запържват до златисто.

Дърпат се от огъня и се поръсват с червения пипер и останалите соев сос и сусамово олио.

По желание се поднасят със запечен сусам.