Пълнени тиквички с риба тон

Необходими продукти за 2 порции:

1 голяма тиквичка

1 консерва риба тон филе в растително масло

1/2 глава ситно нарязан лук

1 скилидка накълцан чесън

1 ситно нарязана зелена люта чушка

1/2 ситно нарязана червена чушка

1/2 стрък нарязано селъри

настъргана кора от 1/2 лимон

сок от 1/2 лимон

сол и черен пипер на вкус

40 г кубчета кашкавал

пресен риган за поръсване

Начин на приготвяне:

В купа смесете лука, чесъна, чушките, селърито, сока и кората от лимона. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте. Добавете рибата и кашкавала. Разбъркайте още веднъж внимателно за да може филетата риба да останат максимално цели. Разрежете тиквичката по дължина и издълбайте двете половини с лъжичка (издълбаната част може да ползвате в зеленчукова супа). Посолете и оставете за 20 минути. Изплакнете тиквичките и ги подсушете със салфетка. Така ще имате чудесно овкусени тиквички, които са пуснали излишната вода в тях. Това ще ги предпази от омекване. Сложете получените лодки в тава и ги напълнете с рибата. Загрейте фурната на 200 градуса и запечете ястието за 10-15 минути, колкото да се стопи кашкавала и рибата леко да се запече. Добре е тиквичките да останат почти сурови, за да са свежи и хрупкави. Сервирайте пълнените тиквички леко топли със салата. Да ви е сладко!