Пълнени патладжани с моцарела и пармезан

Продукти: 

2 големи патладжана 
1 и 1/2 буркан сос маринара 
3 големи узрели домата 
200 г настъргана моцарела, плюс още малко за поръсване 
100 г настърган пармезан, плюс още малко за поръсване 
зехтин 
2 глави лук 
4-5 скилидки чесън 
1/2 ч.л. сушен риган 
сол, черен пипер на вкус 

Приготвяне: 

Разрежете патладжаните по дължина наполовина и ги издълбайте, като не изхвърляйте вътрешността им. В добре загрят тиган с мазнина задушете нарязаните на ситно лук, чесън, издълбаната вътрешност на патладжаните. 

Прибавете соса, нарязаните домати, сол, черен пипер и ригана. Когато зеленчуците се задушат може да прибавите сирената, разбъркайте и снемете от котлона. В тава за печене, сложете малко на дъното от соса, а върху него подредете патладжаните. 

Напръскайте ги леко с мазнина и овкусете със сол и черен пипер. Напълнете ги с плънката и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Когато патладжаните са почти готови поръсете ги с още сирене и върнете във фурната, докато се разтопи. /az-jenata.bg