Пълнена тиква с боб и булгур

Необходими Продукти

• тиква - 1 бр., по - малка цигулка

• боб - 2 ч.ч., сварен

• булгур - 1 к.ч.

• червен лук - 1 малка глава

• моркови - 1 бр.

• сухи чушки - 1 бр. пиперка

• печурки - 7 бр., от консерва

• доматена салца - 3 с.л.

• зеленчуков бульон - 1 ч.ч.

• растителна мазнина - 4 - 5 с.л.

• гьозум - 2 с.л., стрита билка

• люти пиперки - 1 бр.

• сол

• черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне

Избираме обла тиква цигулка с по-малък размер.

Измиваме я и отрязваме капачето ѝ. Почистваме я от семената.

Намазваме я с 2 с.л. от растителната мазнина.

Поставяме я в подходящ съд с малко вода на дъното и я покриваме с алуминиево фолио.

Запичаме във фурната или в микровълновата, докато леко се зачерви.

Булгурът накисваме във вода за около 25 минути.

В останалата мазнина задушаваме нарязаните на ситно лук, морков и начупената суха пиперка.

След като зеленчуците омекнат, добавяме последователно гъбите, отцедения булгур, фасула, лютата пиперка, доматеното пюре и зеленчуковия бульон.

Овкусяваме със сол, стрит гьозум и черен пипер на вкус.

Плънката къкри на слаб огън, докато булгурът се свари и течността се изпари.

Напълваме тиквата и поставяме капачето ѝ.

Връщаме пълнената тиква във фурната и я дозапичаме за 10-15 минути на 180 градуса.

Поднесете вашата пълнена тиква с боб и булгур на празничната трапеза.

Gotvach.bg