Пълнена агнешка плешка по нашенски

Начин на приготвяне 1 Обезкостете агнешкото месо и го смелете. 2 Накиснете хляба в прясното мляко. 3 Сварете морковите и целината в малко вода. 4 Нарежете ги на ивички, шунката - на кубчета, лука и магданоза - на ситно. 5 Смесете всичко добре и посолете. 6 Разрежете плешката с остър нож откъм ребрата, така че да се образува кухина за плънката. 7 Разстелете от едната страна по дължината на отвора половината от плънката. 8 Наредете резени от твърдо сварените яйца и ги покрийте с останалата плънка. 9 Зашийте отвора или го забодете с метални шишчета. 10 Осолете отвън плешката и я сложете във фурната в намазана с олио тава. 11 Отвреме навреме я обръщайте и я поливайте с отделения при печенето сок. 12 Ако е необходимо, долейте вода. 13 При поднасянето залейте порциите със сос, приготвен от: сока при печенето, брашното, бульона и виното.

ПРОДУКТИ 30 гр.брашно тип 500 100 млкраве прясно мляко 5 гр.черен пипер млян 1/2 вр.магданоз пресен 1/2 вр.лук кромид пресен 100 млолио 2 бр.яйца 100 млвино бяло 30 гр.хляб 40 гр.моркови 250 гр.агнешко месо 50 гр.шунка 200 млбульон зеленчуков 1/4 гл.целина 1 бр.агнешка плешка kulinar.bg