Пухкави точени бухтички

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ брашно - 600 г кисело мляко - 1 кофичка яйца - 2 бр. сода - 1 ч.л. сол - 1 ч.л. захар - 1 ч.л. олио НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Пресяваме брашното в тавичка и правим кладенче. Разбиваме киселото мляко в купичка заедно със содата, докато шупне. Добавяме яйцата, захарта и солта и объркваме хубаво. Изсипваме течната смес в кладенчето. Започваме да бъркаме, докато смесим добре всички продукти, и започне да се оформя топка тесто.

Прехвърляме върху набрашнен плот и месим, като добавяме още брашно, докато получим меко и не лепкаво тесто. Прехвърляме в тава или тенджера и оставяме да почине за около 30 минути, покрито с кърпа, за да не хваща коричка. Набрашняваме плота отново и разрязваме тестото на две топки. Всяка от тях разточваме добре, като гледаме да не е нито много тънко, нито много дебело.

Нарязваме на ромбчета бухтите с нож или с помощта на колелце за рязане на пица. Загряваме олио в по-дълбок и малък тиган, за да се опържат бухтичките бързо и добре, и за да станат пухкави. Готовите пухкави точени бухтички можем да сервираме със сирене, домашно сладко, пудра захар и т.н/gotvach.bg/