Приготвя се бързо и има неустоим вкус: Лястовичи гнезда

Необходими Съставки

яйца - 4 бр.
прясно мляко - 1/2 ч.ч.
хляб - 100 г бял
телешко месо - 800 г
лук - 2 глави
бяло вино - 250 мл
масло - 5 с.л.
брашно - 1 с.л.
гювеч - 1 кутия консервиран
магданоз
черен пипер - 5 - 6 зърна
сол

Начин на приготвяне

Накисваме хляба в прясното мляко. Измиваме телешкото месо, подсушаваме го и го нарязваме на парчета. Смиламе телешкото, хляба, магданоза и лука и замесваме кайма.

Яцата се сваряват до твърдост. Обелват се и се срязват на две. От каймата оформяме 8 топчета. Във всяко топче правим вдлъбнатина и в нея поставяме по половин яйце с белтъка нагоре.

Загряваме маслото и запържваме брашното до златисто. Добавяме гювеча и разбъркваме енергично. Наливаме бялото вино и подправките и задушаваме на умерен огън 7-8 минути.

Изсипваме сместа в дълбока тава. Поставяме и телешките гнезда и печем около 35 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Преди поднасяне поръсваме с ситно нарязан магданоз и малко кашкавал по желание Рецептите на Еzine. bg