Прекрасно: Солен пълнен, ангелски венец

Прекрасна солена пита, направена по уникална италианска рецепта ви предлагаме днес. Ето какво ви е нужно:

За маята:

Хладка вода 75 гр

Мая 12 гр

1 лъжичка захар

Брашно 135 гр

За тестото

Разтопено масло 120 гр

Сол 5 гр

3 жълтъка

Настърган пармезан 75 гр

Брашно -400 гр

Бира 150 гр

За пълнежа

сухи домати -100 гр

Салам по избор 150 гр

Сирене Фета 100 гр

Маслини зелени без костилки 50 гр

Маслини черни 50 гр

Зехтин

Приготвяне

Пригответе маята, като я поставите в хладката вода, смесете със захарта и прибавете в брашното. на картинката се използва малц

полученото тесто размесете и оставете на втаса ,за да увеличи обема си

В друг съд разбийте жъртъците с бирата ,прибавете пармезана ,солта и разбъркайте всичко,прибавете брашното към жътъчната смес,добавете разтопеното масло

Започнете да месите тестото, към което вече сте прибавили и маята

Оставете да втаса, около 2 часа

Пригответе пълнежа в отделни чашки нарежете продуктите за пълнежа, които посочихме по горе.

Разточете тънка кора и разпределете равномерно пълнежа.

Разсечете увитата като руло кора по средата на две и усуквайте като плитка

След като се я усукали оставете още 30 минути да втаса и след това печете на 180 градуса 35 минути. Когато повърхонстта е добре изпечена извадете я и изчакайте да изстине преди да извадите от тавата.

Превод П. Петрова по Giallo Zafferan.itt