Празнично печено три в едно

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ пиле - 1 бр. цяло свински котлети - 4 бр. печурки - 1 кг гъби кашкавал - 150 г лук - 2 глави вино бяло - 100 мл масло - 1/2 пакетче червен пипер - 1 с.л. черен пипер - 1 к.л. универсална подправка - 1 с.л. зеленчукова вода - 300 мл марината - от 1 буркан кисели краставички сол - на вкус НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Измийте котлетите и ги поставете в купа. Прецедете маринатата от един буркан с кисели краставички и с нея залейте котлетите.

Оставете ги така да престоят най-малко два часа, но хубаво би било и повече, защото колкото повече стоят в тази марината, толкова по-вкусно става месото. Измийте пилето, оставете го да се отцеди от водата и го намажете обилно с масло и червен пипер. Сложете го в средата на дълбока тавичка. Извадете котлетите от маринатата и ги подредете в тавичката около пилето. Почистете печурките, измийте ги хубаво и отстранете пънчетата.

Подредете ги в тавичката около пилето и между котлетите. Нарежете лука на шайби, а пънчетата от гъбите - на дребни парчета, и ги разпределете върху котлетите и гъбите. Поръсете всичко с универсална зеленчукова подправка, черен пипер и малко сол. Начупете маслото на парченца и го поставете върху котлетите, гъбите и лука. Налейте в тавичката бялото вино и водата. Покрийте и загънете тавичката с фолио и я сложете в загрята фурна на 200 градуса за около 90 минути, след което намалете температурата на 160 градуса и махнете фолиото. Върху всяка печурка сложете парченце кашкавал и печете още около 30 минути без фолио./ Снимка: Гергана Георгиева,gotvach.bg/