Постен неаполитански кейк

Необходими продукти:

за основата:

300 г кашу

150 г пресни ягоди

150 г мед

100 г кокосово масло

40 г какаово масло

30 г какао

1 ванилия

сокът от 1 лимон

за топинга:

100 г кокосово масло

30 г какао

3 с. л. мед

1 ванилия

Бон Апети препоръчва:

Какаото Dr. Oetker е висококачествен чист продукт с 10-12 % масленост. Подходящо е за приготвяне на сладкиши, кексове, кремове, глазури, течен шоколад, топли и студени напитки.

Начин на приготвяне:

Кашуто се накисва във вода за 24 часа. След това се отцежда и се пюрира със сока от лимон, 100 г мед, кокосовото масло и ванилията.

Сместа се разделя на три равни части. Към едната се добавят останалият мед, какаото и какаовото масло и се разбърква.

Прехвърля се във форма за печене (с диаметър 22 см), с пергаментова хартия на дъното. Прибира се в хладилник за 20 минути да стегне.

Ягодите се пюрират, прецеждат се и се добавят към втората част, разбърква се добре.

Сместа се изсипва във формата върху охладения какаов блат и се заглажда. Прибира се в хладилник за още 20 минути.

След това върху ягодовата смес се разстила и третата част от сместа натуралната и отново се охлажда.

Кокосовото масло се разбърква с какаото, меда и ванилията.

Сместа се разпределя върху десерта.

Прибира се в хладилник за една нощ, след това се нарязва и се сервира.

Bonapeti.bg