Портокалово-бадемови кексчета

Необходими продукти

2 портокала, на парченца
5 яйца
2/3 чаша захар
1 чаена лъжица бакпулвер
2 1/4 чаши бадемово брашно (може и бяло)
1/2 чаена лъжичка бадемово екстракт
1/2 чаша кисело мляко
1 супена лъжица мед или захар от захарна тръстика
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
прясна мента

Начин на приготвянe

Покрийте портокалите с вода и оставете да заврят и да къкрят на слаб огън 45 минути под капак. Изцедете и ги пасирайте добре на гладка каша.
Загрейте фурната на 170 градуса. В голяма купа разбийте яйцата и захарта с миксер около 2 минути, докато станат пухкави. Смесете брашното с бакпулвера и добавете към яйцата. Сложете и портокалите и есенцията. Разпределете в 12 намаслени форми за кексчета и печете 20 минути или докато извадите клечка суха от вътрешността им. Отделно разбийте млякото, захарта и ванилията и сервирайте кексчетата гарнирани със сладкия сос и прясна мента за украса.

lakomnik.bg