Пиян петел с картофи

Трапезата на Илинден е специална. Жените пекат обредни питки в чест на Св. Илия и ги раздават в църквата или в параклис, носещ името на светеца. Мъжете правят курбан от стар петел, кокошка или агне. Ето защо, решихме да споделим с вас една интересна рецепта, как да приготвите петел.

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

•             петел - 1 бр. изчистено петле

•             бира - 500 мл

•             картофи - 1 кг дребни

•             масло - 1/2 п.

•             червен пипер

•             сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНE

Петлето се слага да ври в подсолена вода. Оставя се да ври поне 20 минути след завирането. Трябва хубаво да се изпени, като бялата пяна се отстранява с лъжичка.

След като петлето се охлади, се маже отвътре и отвън с масло. Отново и отвътре и отвън се намазва добре със сол и червен пипер.

Използва се тава за пияно пиле. Чашката предназначена за бира се пълни с бира. Върху чашката се нанизва петлето с краката на долу (ако нямате тава за пияно пиле, може да се използва бутилка 500 мл бира или кенче).

Картофите се обелват и измиват. Режат се на половинки. Слагат се в тавичката. Овкусяват се със сол и масло. Поливат се с 1/2 ч.ч. вода.

Фурната се загрява на 150°C. Пече се около час и половина и два часа./ gotvach.bg/