Пилешки рула

Продукти:

400 г пилешко филе
300 г кашкавал
1 морков
1 кисела краставичка
1 червена чушка
по 1 стрък мащерка и риган
бяло вино
лимонов сок
4-5 резена бекон
олио

Начин на приготвяне:

Филето се разделя на пържоли, които се начукват през дебел найлон, докато достигнат дебелина 2-3 мм.

Морковът се сварява и се нарязва. Краставичката и чушката се оформят на тънки ивички, бланшират се и се смесват с моркова. Зелените подправки се наситняват и се прибавят. По-голямата част от кашкавала се настъргва и се смесва с топлите зеленчуци.

Продуктите се разпределят върху филета, които се навиват на руло с помощта на найлоново фолио. Рулата се поръсват с бяло вино и лимонов сок. Всяко се завива с резен бекон и се привързва с домакински конец.

В тефлонов тиган се загрява малко олио. Поставят се рулата и се запържват. Доливат се 50 мл вода и тиганът се покрива с капак, за да се задуши ястието.

След като месото омекне, рулата се прехвърлят в тавичка, поръсват се с останалия кашкавал и се запичат за 5 минути в умерена фурна.

източник: rozali.bg