Пилешки „пуканки“ с млечен сос

1. Нарежете месото на кубчета и го овкусете с риган, сушен чесън, червен пипер, мащерка, сол и зехтин. Оставете го в хладилник за 30 минути.

2. Сложете хляба в блендер и го смелете на трохи. Изсипете ги в плитка тава и ги запечете във фурна на 180 градуса за около 8 минути. Извадете и охладете. Разбъркайте трохите с настъргания пармезан.

3. Оваляйте пилешкото в брашно, потопете в разбити яйца и покрийте с галета и пармезан. Сгответе хапките в Еър Фрайър (Airfryer) за 10-15 минути или ги изпържете в тиган на маслена баня. .

4. Направете соса, като смесите киселото мляко със стрития на паста с малко сол чесън, меда горчицата. Сервирайте хапките със соса и микс от зелени салати.

Продукти

500 г пилешко филе

400 г бял хляб (стар)

1 ч.л. риган

1 ч.л. червен пипер

1/2 ч.л. сушен чесън

1/2 ч.л. суха мащерка

2 с.л. зехтин

3 яйца

60 г пармезан

150–200 г брашно за овалване

сол на вкус

За соса:

200 г гъсто кисело мляко

1 с.л. горчица

1 ч.л. мед

1 скилидка чесън

сол на вкус

100 г микс зелени салати за сервиране