Пиле Масала

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

пилешко месо - 300 г филе от гърди
домати - 2 бр.
лук - 2 глави, кромид
чесън - 4 скилидки
лютеница - 2 с.л.
сметана - 3 с.л. течна
гхи - 4 с.л. или зехтин
черен пипер - 5 зърна
кардамон - 2 зърна
карамфил - 2 пъпки
дафинови листа - 1 бр.
гарам масала - 1 щипка
куркума - 1 щипка
кимион - 1 щипка
черен пипер - 1 щипка, смлян

ЗА ГАРНИТУРАТА

картофи - 200 г
куркума - 1 щипка
кимион - 2 - 3 зърна, на вкус
лимони - 1 бр. сока
сол - на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарежете пилешкото филе на дребни парчета и го сварете с дафиновия лист и зърната черен пипер, кардамон и карамфил.

В 2 с.л. сгорещено масло запържете за кратко нарязаните чесън, лук и домати, прибавете лютеницата, овкусете с гарам масала, куркумата, кимиона и смления черен пипер и добавете свареното филе.

Отделно загрейте останалото масло, пуснете зърната кимион, докато сменят цвета си, прибавете куркумата и изсипете нарязаните на едри парчета картофи.

След като картофите се изпържат, ги посолете, залейте ги с пресен лимонов сок и ги сервирайте като гарнитура за пилето. /ezine.bg