Пикантен таратор с неочаквани съставки

Всички знаем и обичаме таратора, който е едно от любимите ястия в България през лятото. Но какво, ако изведнъж решим да добавим няколко нови усещания в добре познатата рецепта и да променим напълно вкусовите си очаквания. Рецептата е много подходяща и за моменти, когато в хладилника няма много неща. Естествено , винаги можете да вземете заем до заплата, но този пикантен и насищащ таратор е една много добра идея за похапване.

Необходими съставки:

- 1 краставица
- 1 ряпа
- 1 люта чушка
- 1 нормална чушка
- Чесън на вкус
- Стрък пресен копър
- Малко шунка /по желание/
- Кофичка кисело мляко
- Малко начукани орехови ядки
- Зехтин

Приготовление:

Измивате добре и настъргвате краставицата и ряпата, с най-едрото на рендето. Нарязвате на много ситни парченца лютивата чушка, обикновената чушка и чесъна и много добре разбърквате. Време е да полеете с киселото мляко. Избирайте такова, което е по-гъстичко /някои от нискомаслените млека са много воднисти/. Разбъркайте добре.

Идва времето и на шунката, която не е задължителен момент, особено ако не си падате по експериментите с евтини марки, пълни със соя. Но ако намерите добра шунка и ако ви се похапва, нарежете я на ситни кубчета и отново разбъркайте.

Идва времето на подправките, пресният копър го нарязвате на ситно, заедно с чесъна – разбърквате отново. Добавяте начуканите орехови ядки, както и зехтина. На вкус и малко солчица можете да добавите, като ви съветвам точно със солта да не прекалявате.

Не бързайте. Оставете купата в хладилника за няколко часа, докато сместта се охлади и вкусовете се омешат добре. Примерно, можете да почакате до вечерта, когато да седнете около масата и да почерпите и приятелите си.

Успехът на тази рецепта е в смесицата от добре познати и все пак, неочаквано комбинирани вкусове. Соленото кисело мляко придава неочакван вкус на шунката, лютивата ряпа, чушка и чесън се допълват в една нова хармония, а хрупкащата краставица с резени чушка е много добро решение. Получава се малко по-гъста от стандартния таратор, затова смело можете да го ядете с лъжица и да не опитвате да го пиете.

Няколко препоръки:
- Диетично е, ако не добавите шунка. За много горещите дни ви препоръчваме да не я добавяте.
- Уникално мезе е, особено ако и питието си струва, както и компанията.
- Ако се притеснявате от дъха на чесън, на сутринта можете да изпиете на гладно чаша прясно мляко. Това не отменя миенето на зъбите, но до една степен решава проблема с неприятния дъх.

Да ви е вкусно.

http://burzi-krediti.com