Печено, мариновано пиле по испански

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• пиле - 1 бр.

• масло - 100 г

• чесън - 4 скилидки

• лимони - 1/2

ЗА ПЪРЖЕНЕ

• олио - 2 с.л.

• масло - 15 г

ЗА МАРИНАТАТА

• сол - 1 ч.l.

• черен пипер - 1/2 ч.л.

• червен пипер - 1 ч.л.

• соев сос - 2 с.л.

• зехтин - 4 с.л.

• горчица - 1 ч.л.

• мед - 1 ч.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Почистете добре пилето. Премахнете крайната част на крилата, излишната груба кожа и трътката по женание.

Разтворете пилето, като разрежете гръдната част. Обърнете го и с помощта на лъжица обърната обратно, отделете кожата от месото и гръбнака.

Настържете чесъна. Лимона нарежете на тънки резени. Маслото разделете на 3-4 парчета. На всяко парче масло сложете по малко от чесъна и напъхайте под кожата. Разпределете равномерно. Сложете и няколко парченца лимон. Загрейте олиото с маслото в тигана и сложете пилето да се запържи, първо от вътрешната страна а после от външната. Пържете по 5 минути от двете страни.

През това време направете маринатата за печено пиле.

Сложете пилето в подходяща тавичка и го намажете обилно с маринатата от двете страни, като, първо, мажете от вътрешната страна. Отгоре сложете останалите резени лимон.

Налейте в тавата мазнината от тигана.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в загрята на 220 °C фурна за 50 минути. След това отстранете фолиото и печете още 15 минути.

Печеното мариновано пиле по испански е готово.

Сервира се мариновано пиле топло с гарнитура и салата според сезона.

Gotvach.bg