Печен чийзкейк с праскови

Необходими Продукти

• праскови - 500 г или кайсии

• захар - 40 г

• канела - 1 г

За крамбъла

• брашно - 80 г

• кафява захар - 50 г

• канела - 1 г

• краве масло - 100 мл разтопено

• обикновени бисквити - 200 г

• разтопено масло - 100 мл

За крема

• рикота - 400 г

• яйца - 4

• захар - 70 г

• брашно - 70 г

• ванилова паста - 1 г

• крема сирене - 150 гр.

Начин на приготвяне

Измиваме и разполовяваме прасковите или кайсии на половина. Режем ги на тънки полумесеци. Прехвърляме ги в тавичка с хартия за печене, смесваме ги със захарта и канелата и ги печем на 200 °C за около час.

За крамбъла в друга тавичка смесваме брашното, кафявата захар, канелата и разтопеното масло. Разбъркваме и също вкарваме във фурната, но само за около 20 минути.

Останалото разтопено масло смесваме с натрошените бисквити, за получаването на дъното на чийзкейка.

Прехвърляме го в ринг с диаметър от 24 см. За крема, първо, разбиваме яйцата със захарта до кремообразна консистенция.

Прибавяме и останалите съставки, като бъркаме внимателно, за да не пресечем крема сиренето и рикотата.

Изсипваме половината от сместа в тавичката, в която вече сме нанесли бисквитите. Добавяме част от изпечените праскови и малко от крамбъла.

Изсипваме още малко от прасковите или кайсии, кой каквото е използвал. Както и още малко от кръмбъла.

Печем плодовия чийзкейк до хубав златист цвят на 190 °C в предварително загрята фурна. Отнема около 50 мин.

След изминаване на времето, изключваме фурната и оставяме да изстине в нея. Хубаво е да престои в хладилника за няколко часа.

Декорираме печен чийзкейк с праскови с още изпечени праскови и крамбъл. Да ви е сладко!

Gotvach.bg