Патладжани с доматен сос по селски

Продукти (6 порции)

750 г

патладжани

брашно за паниране

олио за пържене и за намазняване на гювечетата

сол на вкус

за соса:

1 кг

домати

200 г

краве сирене

1 глава

лук

4 скилидки

чесън

1 ч. ч.

прясно мляко

2 стръка

пресен лук

4 с. л.

олио

3-4 с. л.

наситнен магданоз

1 /2 ч. л.

сол

Приготвяне

Патладжаните се нарязват на филийки и се поръсват със сол. Оставят се около 30 минути, за да се отцеди горчивият сок. Изплакват се, подсушават се и се овалват в брашно. Запържват се в предварително загрято олио до златисто и се изваждат върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина.

Лукът се нарязва на едро и се запържва в предварително загрятото олио до златисто. След това се добавят нарязаните на дребно скилидки чесън и се пържат под капак.

Доматите се нарязват на кубчета и се добавят при лука. Задушава се на тих огън под капак 20 минути, налива се свареното прясно мляко и се посолява.

В предварително намазнени гювечета (ястието може да се приготви и в друг подходящ съд) се слагат по 1-2 с. л. от доматения сос, по 2 филийки патладжан, поръсва се с натрошено сирене и се покрива с патладжани. Слагат се по 2 с. л. сос, поръсва се с нарязания на ситно пресен лук, с натрошено сирене и наситнения магданоз.

Пекат се около 30 минути под капак в предварително загрята на 180°С фурна. /kaufland.bg