Патешко с джинджифил и бира с ориз басмати

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• патица - 1 бр.

• бяло вино - 1 ч.ч.

• джинджифил - 50 г пресен

• патешка мас - 3 с.л. или 50 мл олио

• захар - 1 с.л.

• лук - 2 глави

• чесън - 5 - 6 скилидки

• люти чушки - 1 бр.

• дафинов лист - 1

• канела - 1 пръчка

• бира - 1 бутилка 500 мл

• сос стриди - 2 с.л.

• соев сос - 2 с.л. светъл

• черен пипер - 10 зърна

• ориз басмати - 200 г

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Патешкото месо се нарязва с коста на около 4 см парчета. Слага се месото с 1 глава лук, бяло вино и няколко резена джинджифил да заври и се вари 2 минути, отпенва се.

Месото се слага в купа със студена вода и се измива добре, после се отцежда.

В нагорещена мазнина слагаме месото да се запържи за 2-3 минути, отцежда се, мазнината се изхвърля, слага се нова мазнина, 1 лъжица захар се карамелизира в мазнината.

Връщаме месото и го разбъркваме с карамела, добавяме лука, нарязан на ситно джинджифил, 5-6 скилидки чесън, 1 нарязана люта чушка, дафинов лист, пръчка канела, зърна черен пипер, изсипваме 1 бира 0.5 л, 2 лъжици сос стриди, 2 лъжици светъл соев сос.

Задушава се под капак 0 мин на умерено силен огън, докато течността почти се изпари.

Оризът се измива добре и 3се накисва за 30 мин. Слагаме вода със сол да заври и добавяме ориза Басмати.

На много слаб огън се вари до готовност - около 15 мин.

Gotvach.bg