Пастет от сирене с доматено пюре

Необходими продукти

сирене - 200 гр

крема сирене - 125 гр

кисело мляко - 1 кафена чаша

зехтин - 1 кафена чаша

доматено пюре - 2 с.л.

лук малка - 1 глава

сол

С мека питка, или с препечен хляб – всякак е вкусен този пастет на Mate Kitchen от сирене с доматено пюре. Лека, лесна и бърза рецепта за онези моменти, в които не ви се иска да се претоварвате с храна, а по-скоро да поглезите небцето. За да бъде гъделът пълен, можете да обогатите рецептата, като смесите кравето сирене с козе или овче. Но това, което непременно трябва да направите, е да го изкиснете преди това за няколко часа. Целта на това е да извадим от него колкото се може повече сол. В противен случай пастетът няма да се получи добре.

На всеки му се е случвало да съсипе някоя рецепта, защото не се е сетил да изкисне преди това сиренето. Точно това искаме да избегнем в този пастет от сирене. Освен това, когато извадим солта от него, то вече не е така ронливо и става по-меко.

Не се изкушавайте да смесите всичко с блендер. Хубаво е в готовия пастет да се усеща хрупкавост и сочност, да има характер, а не всичко да е идеално гладко и да не можете да разберете какво има вътре. Освен това, когато бъркате и мачкате с вилица, парченцата лук се пукват и сокът им отива в сиренето и го овкусява по великолепен начин. Ако искате повече цвят на разядката, може да използвате червен лук или няколко стръка пресен.

Начин на приготвяне:

1. Изкиснете сиренето добре във вода, за да се обезсоли.

2. Настържете го на ситно ренде и го смесете с крема сиренето.

3. Добавете дребно нарязания лук, киселото мляко и доматеното пюре и разбъркайте.

4. Към сместа на тънка струя добавете зехтина, като бъркате непрекъснато, за да се получи пухкава консистенция.

5. Намажете пастета на филийки препечен хляб или го шприцовайте в чиния за поднасяне.