Панирани палачинки с фиде и колбас

Необходими Продукти

ЗА 6 БР. ПАЛАЧИНКИ
брашно - 150 гяйца - 2 бр. големипрясно мляко - 300 млсол - 1 щипкаолио - за пържене на палачинките
ЗА ПЛЪНКАТА
колбас - 100 г фиде - 1 пълна шепавода - за сваряване на фидетобульон - 1/2 кубче зеленчуковчервен пипер - 1 ч.л.чесън - 1 скилидкаолио - 2 с.л.яйца - 1 бр.за паниранегалета - за паниранебрашно - за паниранеолио - за пържене на панираните палачинкисол
Приготвяне на

От яйцата, брашното, прясното мляко и щипката сол забъркайте палачинкова смес с консистенция малко по-рядка от боза. Намажете загрят на умерена температура тиган с олио и сипвайте по един черпак от сместа за палачинки.

Когато краищата на палачинката се отлепят от тигана, обърнете палачинката да се изпържи и от другата страна. Изпържете палачинки до изчерпване на количеството тесто.

Загрейте олиото в тиган на умерена температура и запържете нарязания на ситно чесън. Прибавете колбаса и запържете за кратко. Овкусете с бульона(смачкайте го с пръсти и посипете колбаса). Добавете червения пипер и пържете още няколко минути. Накрая добавете предварително свареното фиде в подсолена вода за 2 минути.

Разбъркайте добре плънката и я отстранете от котлона. Сипете от плънката по около 1 с.л. и сгънете палачинката като писмо. Забодете с клечка, за да не се отвори.

Панирайте в брашно, яйце и галета и изпържете в загрято олио. Оставете готовите панирани палачинки върху хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

gotvach.bg