Панакота с кисело мляко и кайсии

Необходими продукти:

800 г кисело мляко
500 г кайсии
180 г кристална захар
180 г пудра захар
1 лимон
1 пакетче желатин
30 мл вода
1 ч. л. ванилов екстракт
6 кайсии

Начин на приготвяне:

Кайсиите се почистват от костилките и се нарязват на четири. Слагат се в касерола заедно с кристалната захар и 1/2 ч. ч. вода. Оставят се на огъня за около 10 минути.

След това се минават през цедка. Полученото плодово пюре се смесва с киселото мляко,  ваниловия екстракт, насърганата кора от лимона и половината от неговия сок. Разбърква се. Сипва се пудрата захар и се бърка с телена бъркалка, докато се получи еднородна смес.  Желатинът се накисва във водата и щом набъбне, се загрява за 15 секунди в микровълнова фурна.

Разбърква се добре. Добавя се при останалите продукти. Сместа се разпределя във формички за крем карамел, като се пълнят до горе. Оставят се в хладилник за 2 часа. Когато панакотата е готова, формичките се потапят за 10 секунди в гореща вода (до ръба), и се обръщат в чинии. Десертът се гарнира с нарязани пресни кайсии. /bonapeti.bg