Oт сърцето на Италия: Пене с пилешко на фурна

Необходими продукти

600 г пилешки гърди
500 г паста „Пене ригате“
400 г пасирани домати
200 г кашкавал
100 г спанак
100 г сирене
60 мл зехтин
3 скилидки чесън
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвянe

Пастата се сварява в подсолена вода и се отцежда. Докато е още топла, към нея се добавят 40 мл зехтин, черен пипер на вкус и настърганият кашкавал. Пилешкото се намазва със зехтин и се овкусява със сол и черен пипер. Изпича се на грил тиган от двете страни до готовност и се нарязва на кубчета. Чесънът се нарязва наситно и се запържва в около 20 мл зехтин.

Добавя се спанакът и щом намали обема си, се наливат доматите. Когато сосът се редуцира леко, се прибавя пилешкото и се овкусява със сол, черен пипер и индийско орехче. Пастата се разбърква с доматения сос, прехвърля се в намазнена тава и се поръсва с настърганото сирене. Запича се за 10-15 минути в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор.

lakomnik.bg