Оригинални казанлъшки понички

Продукти: 
100 мл хладко прясно мляко 
2 големи яйца (не студени) 
100 г меко масло 
1 с. л. мед 
1 пълна ч. л. суха мая (Д-р Йоткер) 
2. 5 - 3 ч. ч. пресято брашно (с вместимост 240 мл) 
щипка сол 
щипка захар 

Приготвяне: 

Всички съставки без брашното и маята се смесват. Постепенно се добавя и пресятото брашно, заедно с маята. Трябва да се получи меко, а не твърдо тесто. Покрива се и се оставя на топло да втаса около час. 
Другият вариант е да го замесите в машината за хляб, както постъпих и аз. Процедирах по същия начин с продуктите и включих програма "Тесто". До приключването ѝ тестото се беше надигнало двойно. Видът му е като на облаче от коприна - пухкаво, мекичко и е истинско удоволствие да го докосваш! 

След като е втасало добре, тестото се разточва по-дебело - около 1 см. С чашка и подходяща по-малка формичка се изрязват поничките. Пържат се в повечко олио (на маслена баня), за да се надигнат и оформят добре. И тъй като тестото не е много сладко, може да се комбинират както с пудра захар, конфитюр или течен шоколад, така и с хубаво сиренце. Чудесни са както за сутрешна закуска, така и за следобедното кафе. 
Насладете им се!