Oпитвали ли сте? Баклава от палачинки

Начин на приготвяне:

За палачинките:

3 яйца
250 грама брашно
600-650 мл прясно мляко
щипка сол
За крема:

3 жълтъка
125 грама захар
1/2 литър прясно мляко
30 грама нишесте
30 грама брашно
1/2 ванилия
1 сметана на прах + 100 мл.прясно мляко
За сиропа:

1 чаша вода
1 чаша захар
щипка канела
3-4 парчета лимон
За украса:

300 грама смлени орехи

2 кори за баклава

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта и сипете брашното и солта. Прибавете прясното мляко и разбъркайте добре. Оставете сместа да престои 15 минути и изпечете палачинки. От тази смес трябва да получите 13-15 палачинки.

Пригответе крема като разбиете жълтъците, брашното, нишестето и малко прясно млякото. Останалото мляко сложете със захарта на котлона. Щом заври, добавете яйчната смес. Варете, докато кремът се сгъсти. Свалете от котлона и оставете да се охлади. Разбийте сметаната на прах с прясно мляко и я добавете към кремът. Разбъркайте добре и прибавете ванилията.

Пригответе сиропът като смесите захарта и водата и ги поставите на котлона. Варете, докато сместа се сгъсти. Сложете канелата и парчетата лимон.

Корите за баклава изпечете във фурната върху хартия за печене на 180 градуса за 20-30 мин.

След това сипете сиропа в подходящ съд и внимателно потопете палачинките в него. Поставете ги в подходяща форма с подвижно дъно и наредете тортата, като върху всяка палачинка поставяте част от крема и поръсвате със смлени орехи. Последната палачинка намажете с крем, поръсете с ядки и парчета от изпечените кори.

Добър апетит!

receptite.online