Новогодишна плетена питка с надпис

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

яйца - 4 бр. (двата жълтъка за намазване)

прясно мляко - 600 мл

кисело мляко - 3 с.л.

олио - 6 с.л.

прясна мая - 1 кубче (42 г)

захар - 3 с.л

сол - 1 с.л

брашно - около 1 700 г

масло - 100 г (за намазване на корите)

семена - микс

сусам

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Маята сложете в купичка със захарта, разбъркайте и сипете малко от топлото мляко, поръсете с брашно и оставете да се активира.

Пресейте брашното, счупете яйцата, отделете двата жълтъка, разбийте ги с киселото мляко и останалото прясно мляко. Прибавете към брашното и замесете хубаво гладко еластично тесто, оставете да втаса на топло след което разделете на 6 части.

Две от тях са по 490 г и две по 370 г. От по-големите разточете 2 кори, намажете със масло и навийте на руло. Готовите 2 рула заделете настрана, а от другите части отново разточете кори, нарежете по средата на тънки ленти и оплетете, като промушвате едно под друго.

Оплетените кори прехвърлете върху рулата и свийте в голяма тава, от другата част тесто разточете 4 малки елипсовидни кори, поставете ги една върху друга и отстрани нарежете на ленти, оплетете на плитка и свийте на охлюв.

Поставете плитката в центъра на тавата, а останалата част тесто разточете на голяма кора, намажете с масло, навийте на руло и нарежете на малки рулца.

Тях подредете по края на тавата, крайчетата използвайте като поставите отстрани на рулата и в центъра. Оставете питката да втаса, след което намажете със жълтъците разбити с малко мляко, поръсете със семена и печете в загрята фурна на 160 градуса (долно положение на печката) на 2 реотана.

Докато се пече питката замесете мъничко тесто за декорация: брашно, нишесте, вода и сол, разточете и изрежете за надписа. Може да се направи и предния ден и да се изсуши на 35 градуса след което да се надпише.

Печете питката около 40-45 минути, тъй като е доста голяма, след като се извади се поставя на скара да изстине и се маже със масло.

Новогодишната плетена питка с надпис е готова.