Невероятно лесен: Ябълков сладкиш без яйца

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

За тестото:

1 ч.ч. олио
4 с.л. захар
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. оцет
3 ч.ч. брашно (380-400 г)
1/2 ч.ч. топла вода

За плънката:
4-5 бр. ябълки
4 с.л. захар
канела
орехови ядки

За поръсване:

пудра захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Към олиото се прибавя захарта и хубаво се разбива.

В чаша се сипва оцетът и содата и се разбърква добре, содата да шупне. Долива се водата, след което сместа се прибавя към разбитата с олиото захар . Постепенно се добавя брашното, бърка се с лъжица или шпатула и се омесва тесто. Не се меси много, само колкото да поеме брашното и да се оформи на топка. Може да се постави завито в стреч фолио в хладилника, докато се приготви плънката.

От тестото се заделя парче, с големина на тенис топка.

Останалото тесто се застила равномерно в намазана с олио форма с подвижно дъно, с диаметър 22 см, като леко се притиска към стената, за да се оформи малък ръб.

Отгоре равномерно се разпределя плънката от обелените, почистени и настъргани на едро ренде ябълки, смесени със захарта, канела на вкус и едро нарязани орехови ядки.

Към отделеното тесто се прибавя още малко брашно, омесва се (трябва да стане малко по-твърдо, за да може да се настърже) и на едро ренде се настъргва върху плънката.

Пече се в предварително загрята умерена фурна, на 180С.

Готовият и изстинал сладкиш се поръсва с пудра захар.

* Тестото успешно може да се ползва и за сладкиш с плънка от други плодове, например тиква; настъргана дюля; някакъв конфитюр;
* Ако ябълките са по-кисели, или се използва дюля, количеството на захарта в плънката трябва да се увеличи.
* 1 ч.ч. = 200 мл