Невероятен вкус! Шоколовадова панна кота

За 6 броя порции (чаши) : 

150 грама тъмен шоколад 70% какао 
400 гр сладкарска сметана 
300 г прясно мляко 

80 грама захар 
 1 /10гр. /пакетче желатин на доктора 
Шам фъстък или лешници за украса 

Начин на приготвяне: 

Накисваме желатина в студена вода за 10 мин. Затопляме млякото и разтваряме в него захарта. Разтопяваме шоколада на водна баня и го смесваме със сметаната, която предварително сме затоплили. Бъркаме докато получим хомогенна шоколадова смес. Прибавяме топлото подсладено мляко и продължаваме да бъркаме. Сместа не бива да завира. Отдръпваме съда с шоколадовата смес и стопяваме на водна баня желатина. 
 Прибавяме втечнения желатин към шоколадовата смес и бъркаме до пълното му разтваряне. 
Изсипваме леко охладената смес в подходящи купички или форми и охлаждаме поне 4-5 часа в хладилник. 
Ето и историята на сладоледа в този случай. Тъй като ми се стори, че сместа не е стегнала добре, поставих купичките във фризера. 
Запичаме натрошения шам фъстък (лешник) за няколко минути на тиган или в микровълнова и украсяваме готовия шоколадов крем. 

Наслаждавайте се!