Нестандартно за Гергьовден: Крехко агнешко с червени чушки и вино

Необходими Съставки

брашно - 1 с.л.
агнешко месо - 1 кг (нарязано на кубчета)
зехтин - 4 с.л.
лук - 2 глави червен
чесън - 4 скилидки
червен пипер - 2 ч.л.
карамфил - 2 ч.л.
вино - 12/3 ч.ч. Риоха
бульон - 2/3 ч.ч. агнешки
дафинов лист - 2 бр.
мащерка - 2 клончета
чушки - 3 бр. червени, разполовени
сол
черен пипер
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 160 градуса. Поръсете агнешкото месо с брашното.

Загрейте зехтина в тиган и изпържете агнешкото, докато стане кафяво на цвят. След това го извадете в тава за печене. В същата мазнина изпържете и лука заедно с чесъна, докато омекнат. След това ги прибавете при месото.

Поръсете месото с червения пипер и карамфил. Залейте с виното Риоха и агнешкия бульон. Прибавете дафиновите листа и мащерката и оставете сместа на огъня да къкри. Прибавете разполовени чушки.

Покрийте тавата с фолио и я сложете във фурната. Оставете ястието да се пече около 30 минути или докато месото омекне.

gotvach.bg