Най-вкусните френски палачинки

 
Необходими продукти: 

180 г брашно (може да използвате бяло пшенично брашно или да го заместите 100% с пълнозърнесто, овесено, брашно от елда, ориз и др. Може да комбинирате 50% бяло брашно с 50% друго по Ваш избор. Ако решите да използвате ядкови брашна – от шам фъстък, лешник, кедрови ядки и др, препоръчваме да ги използвате 30-50% спрямо бялото брашно) 

3 бр. яйца 

5 г бакпулвер (1/2 пакет) 

50 г краве масло 

1 пръчка ванилия или ванилия на прах 

500 мл прясно мляко 

Щипка сол и 1 ч. л. захар (ако желаете палачинките да са сладки) 

Начин на приготвяне: 

1. Затоплете млякото заедно с маслото, ванилията и захарта. 

2. Сложете в дълбока купа брашното, бакпулвера, щипка сол и яйцата. Разбъркайте с миксер до получаване на хомогенна смес. 

3. Постепено добавете към сместа затопленото мляко с разтопеното в него масло като преди това отстраните пръчката ванилия. Разбърквайте с миксер, за да избегнете образуването на бучици. 

4. Изпържете палачинките в предварително нагорещен тиган с незалепващо покритие на висока температура. Пържете от двете страни за кратко време до получаване на златист цвят на палачинките. 

5. Сервирайте палачинките с шоколад, сметана и плодове по избор. Или с вкусни гурме комбинации от мед с кафе, мед с кардамон, мед с лешници или мед с канела.

gourmanic