НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Руло от картофено пюре с гъби НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ картофи - 500 г гъби - 350 г брашно - 80 г яйца - 2 бр. жълтъци - 1 бр. пармезан - 50 г масло - 50 г чесън - 1 скилидка черен пипер - щипка чубрица - щипка Обелете и сварете картофите. Пресовайте ги на гладко пюре. Към тях добавете две яйца, един жълтък, 80 г брашно, настъргания пармезан и щипка чубрица.

Посолете. Омесете получената смес. Намажете парче хартия за печене с разтопено краве масло. Разстелете пюрето на правоъгълник. Нарежете гъбите, сложете ги в тиган с бучка краве масло, щипка сол и щипка черен пипер. Захлупете съда и задушете за 10 мин. Разпределете гъбите върху картофеното пюре. С помощта на хартията завийте на руло. Краищата на хартията завийте като бонбон. Поставете рулото в голяма тенджера.

Налейте чаша вода, захлупете съда и гответе около 35 минути на слаб огън. Извадете соленото руло, освободете от хартията и сложете в подходяща чиния. Загрейте бучка краве масло, полейте рулото и поръсете с настърган пармезан. Поднесете със салатка по желание!/gotvach.bg Снимка: Ivana Krasteva-Pieroni/