Мусака с тиквички и кайма без заливка

Необходими продукти:

1 кг тиквички/ тъмнозелени/

1 глава лук

1 морков

1 кг мляно месо (смес)

1 ч.ч. ориз

1 връзка копър

1 домат

1 скилидка чесън

3/4 ч.л. червен пипер

олио за пържене

сол и черен пипер на вкус

магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на дребно, а морковът се настъргва на едро ренде. Запържват се до златисто в дълбок тиган със сгорещено олио. Добавя се пресованият чесън и след няколко секунди се слага каймата. Готви се при непрекъснато бъркане, докато се получат трохи и остане на мазнина.

Посолява се, поръсва се с червения пипер, разбърква се и се добавя оризът. След 2-3 минути се прибавя обеленият и нарязан на ситно домат, готви се още минута-две и се дърпа от огъня. Прибавя се наситнения копър и се разбърква.

Тиквичките се нарязват на шайби. Половината се подреждат на дъното на тава. Посоляват се. Върху тях се изсипва сместа от тигана и се покрива с останалите шайби тиквички. Тигънат се изплаква с 3 и 1/2 ч.ч. гореща вода, която се налива в тавата.

Ястието се пече в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 45-50 минути, до готовност.

Мусаката се сервира топла, поръсена по желание с копър или магданоз.