Мързелива сарма

Необходими продукти:

300 г лозови листа (от буркан)

300 г бисерен ориз

200 мл зеленчуков бульон

100 мл зехтин

4 скилидки чесън

2 стръка праз

2 моркова

2–3 зърна бахар

сол и черен пипер на вкус

за поднасяне:

50 мл зехтин „Екстра върджин“

1/4 връзка магданоз

1/4 връзка копър

2 скилидки чесън

1 лимон

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Празът се наситнява, морковите се настъргват, а чесънът се накълцва. Зеленчуците се запържват в половината зехтин.

Добавя се измитият ориз и също се запържва.

Налива се бульонът и щом оризът го абсорбира, сместа се дърпа от огъня. Овкусява се със сол, черен пипер и стрития бахар.

На дъното на тава се подреждат половината от лозовите листа, като краищата се оставят да стърчат.

Сипва се оризът и се покрива с останалите листа.

Наливат се около 800 мл вода и тавата се покрива с алуминиево фолио. Пече се 40–50 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

В купа се смесват настърганата лимонова кора, накълцаните чесън, магданоз и копър, лимоновият сока, зехтинът и сол на вкус. Разбърква се.

Сармата се реже на парчета и се поднася с малко от соса.