Мъфини с какао и захарна декорация

Продукти за 12 порции

• 250 г брашно

• 200 г кисело мляко

• 1 яйце

• 200 г захар

• 6 с.л. какао

• 100 мл. олио

• 1 опак. ванилия

• 1/2 опак. бакпулвер

• бяло захарно тесто

• течна сладкарска боичка

Начин на приготвяне:

Тестото за мъфините се приготвя като най-напред се разбива яйцето (1 бр) със захарта (200 г), а след това се добавят киселото мляко (200 г), какаото (6 с.л.) и ванилията (1 опак.). Продуктите се разбиват, а след това при непрекъснато бъркане се добавя олиото (100 мл.) на тънка струйка. Смесените и пресяти брашно (250 г) и бакпулвер (1/2 опак.) също се добавят към сместа и всичко се разбива до получаването на хомогенна гладка смес. Разпределя се във форми за мъфини с помощта на лъжица. Най-добре е да се използва специална метална тава за мъфини, а в нея да се поставят хартиени кошнички. Мъфините се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 20-25 минути. Докато мъфините се пекат, се приготвя тяхната декорация. За целта бялото захарно тесто (готов продукт) се разделя на две равни части. Едната част се оцветява с капка червена или розова сладкарска боичка и се размесва, докато тестото придобие равномерен цвят. След това и двата цвята захарно тесто се разточват на тънки кори и с помощта на формички се изрязва бяло кръгче и розово цветче. Подреждат се едно върху друго върху леко охладените и вече изпечени мъфини. В центъра на всяко цветче се забожда сребърна перличка, направена от захар. Това е готов продукт, който може да се намери в сладкарските магазини./ 1001recepti.com