Морковена торта с уиски

Необходими продукти:

за блата:

400 г моркови

190 г захар

180 г брашно

120 г пълнозърнесто брашно

100 г орехи (+ за украса)

80 г светли стафиди

200 мл уиски

200 мл олио

4 яйца

2 ябълки (сорт „Златна превъзходна“)

2 ч. л. сода

1 ч. л. портокалови корички

1 ч. л. канела

  за крема:

500 г сирене „Маскарпоне“

160 г пудра захар

125 г краве масло (на стайна температура)

80 мл уиски

50 мл портокалов сок

1/4 ч. л. счукана морска сол

1.Ябълките се почистват и се нарязват на кубчета. Задушават се на слаб огън, под капак, докато омекнат. Охлаждат се и се пюрират.

2.Орехите се накълцват и се смесват в купа със стафидите, портокаловите корички, захарта, яйцата, двата вида брашно, уискито, олиото, канелата, смесената с ябълковото пюре сода и настърганите моркови. Разбърква се добре.

3.Сместа се сипва във форма за торта с диаметър от 24 см, покрита с пергаментова хартия, заравнява се и се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност – около 1 час. Охлажда се. Блатът се реже на три равни части.

4.За крема с миксер се разбиват маслото, пудрата захар и сокът от портокал.

5.Прибавят се маскарпонето, уискито и солта и отново се разбива.

6.Блатовете се мажат с крема и се редят един върху друг. Тортата се оставя в хладилник за 6 часа.

7.Украсява се с орехи и се поднася.