Модерен прочит на Тас кебап

Необходими продукти:

500 г свински гърди (обезкостени)

1/2 ч. ч. ориз „Басмати“

2–3 глави лук

1–2 скилидки чесън

2 с. л. брашно

200 г домати от консерва

2 с. л. краве масло

1 с. л. червен пипер

сол и черен пипер на зърна на вкус

1 връзка магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на кубчета и се запържва на висока температура в предварително загрятото олио.

След като месото се запържи, се изважда от мазнината и в нея се слага ситно нарязаният лук.

Когато лукът се запържи до прозрачност, се прибавят скълцаният чесън, брашното, червеният пипер и пасираните домати от консерва. Овкусява се с дафиновите листа, захарта, сол и черен пипер.

След като се получи хомогенна смес, се връща месото, сипва се вода, колкото да покрие продуктите и се оставя да къкри на слаб огън около 40 минути.

Оризът се запържва в маслото. Сипва се вода в съотношение с ориза 3 към 1 и се вари на слаб огън.

Ястието се сервира в подходящи чинии, като по средата на всяка чиния се слага от ориза, а отстрани се залива с кебапа. Накрая се поръсва с наситнен магданоз.