Моцарт също би ги изял: Рецепта за топки от шоколад и марципан 

Моцарт също би ги изял: Рецепта за топки от шоколад и марципан 

Представяме ви рецепта за пралине по примера на известните топки на Моцарт от Залцбург,  Добър апетит! 

Съставки за 30 топки: 

- 50 гр. марципан 
- 100 гр. шам-фъстъци (несолени) 
- 100 гр. шоколадов сос по желание 
- 150 гр. тъмен шоколад 
- 4 супени лъжици бита сметана 

Подготовка: 

Около час преди да приготвите топките, сложете шоколадовия сос в пластмасов съд и замразете. Смилат се фино шам-фъстъците. Намачкайте марципана малко с ръце, след което сложете смлените шам-фъстъци в него. Месете, докато получите твърда и гладка смес. 

Оформете на ръка по-малки топчета, поставете ги върху тава за печене и оставете в хладилника за 15 минути, за да се охладят леко. Направете малка дупка във всяка топка с палец, поставете в нея част от замразения шоколадов сос и след това затворете топката отново с пръсти, като използвате марципан и форма. Когато напълните всички топчета, ги сложете във фризера за един час. 

Начупете тъмния шоколад на кубчета и поставете в купа, за да се разтопи. След като изстинат, вземете пръчици от шишчета и поставете върху тях топките, които след това ще смесите с разтопения шоколад. След като приключите с това, ги подредете в купа и ги приберете в хладилника, така че шоколадът да се втвърди малко. 

Не забравяйте да съхранявате топките в хладилника.