Много вкусни патладжанени тортички

Необходими Съставки

патладжан - 2 бр., не много едри
домат - 2 бр. узрели, розови
моцарела - 125 г
чесън - 2 скилидки, нарязани на шайби
магданоз - 1/4 връзка
маслини - 12 бр., черни
зехтин
сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Патладжаните измиваме, махаме дръжките и без да белим, нарязваме на колелца и посоляваме обилно.

Оставяме за около 20 минути в гевгир, докато се отдели горчивата вода.

Изплакваме ги със студена вода и оставяме няколко минути да се изцедят.

В тава върху леко намазана със зехтин хартия за печене подреждаме патладжанените кръгчета и с четка ги намазваме с малко зехтин.

Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса на средна решетка и включен вентилатор около 15 минути.

Доматите също нарязваме на колелца и слагаме върху патладжана, поръсваме с черен пипер и малко сол и слагаме по няколко тънки шайби от чесъна.

Печем и тях около 15 минути.

Накрая слагаме върху всеки домат кръгче моцарела и запичаме до готовност на моцарелата - около 5 минути.

Сервираме ги, като ги подреждаме в порционни чинии по две парченца едно върху друго като тортички, на всяка слагаме по една черна маслинка и свежи листа магданоз.

Сервираме топли или охладени - и в двата варианта са изключително вкусни.

gotvach.bg