Млечната торта е вкусна, лесна за приготвяне и ухае страхотно!

Необходими продукти:

За блата:

5 яйца
1 чаша захар
1 чаша брашно
1 бакпулвер (10 г)
1/2ч.л. екстракт ванилия (или 2 прахчета)
Спрей за печене или 1/2с.л. масло за намазване формата за печене
За сиропиране на блата:
1л. прясно мляко, от който отделяме 1 чаша за глазурата
1/2ч.л. екстракт ванилия (или 2 прахчета)
За глазурата:
1 чаша прясно мляко, която вече сме отделили
1/2 чаша захар
2с.л. царевично нишесте
3с.л. неподсладено какао
30-40г масло
1/4 ч.л. екстракт ванилия (или 1 прахче ванилия) по избор

Начин на приготвяне:

1. Загряваме предварително фурната на 180С или 160 С с вентилатор.

2. Застиламе дъното на 22см. форма за печене с подвижен борд с хартия за печене и намасляваме добре стените и дъното.

3. Пресяваме заедно брашното и бакпулвера и оставяме настрани.

4. В голяма купа разбиваме с миксер на средна степен яйцата на пяна за около 3 минути. Добавяме захарта постепенно и разбиваме на максимална степен до пухкав крем за около 5-8 минути.

5. Добавяме 1/2 част от ванилията.

6. Прибавяме на етапи брашното и бакпулвера и разбъркваме с миксер на средна степен до хомогенна смес.

7. Изсипваме тестото в предварително подготвената форма и печем в предварително загрята на 180 С или 160 С с вентилатор фурна за около 35-40 минути или до тъмно златисто кафяво - забодена в центъра на блата клечка трябва да излиза суха - като през първите 20 минути не отваряме фурната.

8. Изваждаме готовия блат и оставяме да се охлади около 5 минути върху решетка. Междувременно приготвяме глазурата като смесваме в суха купа захарта, брашното и какаото.

9. Доливаме постепенно прясното мляко и разбъркваме (най-добре с миксер) до получаване на хомогенна смес.

10. Сгъстяваме на слаб огън, като бъркаме непрекъснато до желаната гъстота.

Добавяме маслото и ванилията и разбъркваме, докато получим гладък крем.

11. Отстраняваме и оставяме да се охлади, като разбъркваме от време на време, за да не хваща коричка.

12. Внимателно прокарваме остър нож между стените на формата и охладения блат, за да го освободим. Обръщаме върху тортен поднос или чиния, надупчваме с остра вилица или върха на остър нож и поливаме топлия, но не горещ блат със останалото от литъра студено прясно мляко, ароматизирано с втората половина от ванилията.

13. Изсипваме поохладената глазура и разнасяме от центъра на тортата към периферията, като покриваме и страните.

14. Охлаждаме в хладилника поне за час и поднасяме с лееко носталгичен разказа за "доброто старо време"!!/rozali.bg/