Мини шницели с кашкавал

Необходими продукти

400 г тиквички

2 скилидки чесън

1 глава лук

30 г кедрови ядки

3 с.л. растително масло

5 г спагети

сол на вкус

2 домата

4 свински шницела (по 160 г)

брашно за овалване

2 яйца

черен пипер

100 г настърган кашкавал

2 с.л. масло

Начин на приготвянe

Тиквичките се измиват, подсушават и нарязват на кубчета. Чесънът и лукът се почистват и се нарязва на дребно. В тиган се загрява растителното масло и чесънът заедно с лука се запържват, след което се прибавят тиквичките заедно с боровите ядки за не повече от 4 минути. Спагетите се сваряват. Доматите се нарязват на 8 кръга. Шницелите се посипват с брашното.

Яйцата се разбиват заедно с кашкавала. Прибавят се солта и черния пипер. На всеки шницел се слага по един резен домат от всяка страна. След това се потапят в яйчната смес с кашкавал и се запържват в затопленото масло за не повече от 4 минути от всяка страна. Запържените тиквички, чесънът, лукът и ядките се пасират и се смесват с готовите спагети. Прибавят се като гарнитура към шницелите.

lakomnik.bg