Мини кюфтенца върху картофено пюре със сос

Необходими Продукти

За кюфтенцата

• яйца - 1 бр.

• галета - 50 г

• магданоз - 1/2 връзка пресен

• зелен лук - 3 стръка пресен

• черен пипер - 1 щипка млян

• мащерка - 1 к.л.

• риган - 1 ч.л.

• чубрица - 1 ч.л.

• кайма - 350 г телешка + 350 г свинска

• [сладко - кисел сос]

• доматено пюре - 4 с.л.

• захар - 1 с.л.

соев сос - 3 с.л.

• нишесте - 1 ч.л. разтворено в бульон или вода

• чушка - червена

• лук

за пюрето

• картофи - 1кг

• краве масло - 80 г

• прясно мляко

• жълтъци - 1 бр.

за поръсване

• кашкавал 350 г

• пушен червен пипер

• магданоз

• риган

Начин на приготвяне

Започнете с приготвянето на кюфтенцата.

Нарежете на ситно пресния лук, магданоз и прибавете към каймата заедно с подправките, разбито яйце и галетата.

Омесете и приберете в хладилник за час.

От овкусената кайма оформете кюфтенца /колкото орех/, запечете до готовност във фурна.

Картофеното пюре пригответе, като сварите обелените картофи за 30 минути. Докато са горещи, намачкайте с преса, прибавяте маслото и горещото мляко, прибавете и жълтъка от яйцето, разбъркайте до пухкавост..

Пригответе сладко-киселия сос.

Чушката и лука се нарязват на ивици и се запържват. Приготвите соса, като смесете всички съставки и нагрейте на умерен огън 5 мин., като разбърквате непрекъснато. След това се добавят чушките и лука.

Сглобете ястието.

На дъното на обла керамична тава разтопете бучка масло, разпределете и заравнете пюрето, изсипете сладко-киселия сос, подредете изпечените кюфтенца върху соса, поръсете обилно с настъргания кашкавал и поръсете с пушения червен пипер.

Печете кюфтетата до разтопяване на кашкавала и добиване на приятен загар.

След като леко се охлади, поръсете мини кюфтенца върху картофено пюре с магданоз и риган.

Gotvach.bg