Мароканска доматена супа с нахут

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

нахут - 300 г

моркови - 1 бр.

целина - 1 стрък

лук - 1 глава кромид

домати - 3 - 4 бр.

доматен концентрат - 2 с.л.

чесън - 1 скилидка

розмарин - 1 клонче

зехтин - 1 к.ч.

сол

ЗА ПОДНАСЯНЕ

яйца - варени

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Накиснете нахута в студена вода за 24 часа. Измийте го и налейте студена вода. Нарежете моркова, селърито и лука. Пуснете зеленчуците при нахута, добавете клонче розмарин и цяла скилидка чесън.

Варете, докато нахутът омекне. Обелете и почистете от семките 3-4 бр. домати. Нарежете ги на малки парченца. В тиган загрейте зехтина.

Пуснете нарязаните домати и две супени лъжици доматен концентрат. Овкусете със сол и щипка захар. Запържете за около 10 мин. Изсипете запържените домати при нахута и варете още 10 мин.

Поднесете тази мароканска доматена супа с нахут, топла, с нарязани варени яйца.

Да ви е сладко!

Забележка: Може да ползвате сварен нахут от консерва. В този случай задушете моркова, селърито, лука, чесъна и розмарина в зехтин до омекване. След което добавете нарязаните домати и продължете готвенето още около 10 мин. Добавете измития нахут, налейте малко топла вода и кипнете получената доматена супа!/ Снимка: Ivana Krasteva-Pieroni,gotvach.bg/