Мариновани пуешки гърди с мед и портокал

Необходими Съставки

пуешки гърди - 2 бр. (400 г)
лук - 1 малка глава
зехтин - 2 с.л.
масло - 20 г
сол - 1 щипка
ЗА МАРИНАТА
мед - 2 с.л.
портокалов сок - от 1 бр.
лимонов сок - от 1/2 бр.
соев сос - 3 с.л.
сос уорчестър - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
доматен сос - 1 с.л. концентриран
сол - 1 щипка
мащерка - 1 с.л. суха
зехтин - 3 - 4 с.л.
черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне

1. Разбъркайте всички продукти за маринатата в дълбока купа и поставете в нея пуешките гърди. Препоръчително е да престоят в хладилник 12 часа, за да се мариноват добре, но ако не разполагате с толкова време, може и по -малко (но не по -малко от 2 часа).

2. Накълцайте лука на много ситно и го запържете в маслото и зехтина със щипката сол, докато омекне на среден огън.

3. Увеличете силата на котлона и поставете маринованото месо при лука, като запечете за две минути от всяка страна. След това изсипете соса от марината и веднага намалете огъня.

4. Захлупете с капак и оставете да покъкри и да се задуши за около 10-15 минути, като периодично отваряте капака и обръщате месото. Ако прецените че течността е малко, може да добавите малко топла водичка в процеса на готвене.

5. Когато е готово, отстранете от огъня и оставете ястието захлупено с капака за още 10 минути.

6. Декорирайте по желание с накълцан магданоз, лимон или чери домати.

По желание също може да настържете кашкавал или сирене грюер отгоре още докато е горещо, за да се разтопи.

gotvach.bg