Люти кюфтета със спанак и булгур

Необходими продукти:

 200 грама булгур

2 глави лук

2 скилидки чесън

зехтин

3 тиквички

200 грама бейби спанак

2 яйца

75 грама сирене (фета или краве)

1 лимон

1/2 връзка мента (15 грама)

1 препълнена чаена лъжица паста хариса

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 180 градуса. Сварете булгура до готовност, отцедете, ако има излишна вода и оставете да изсъхне напълно - влагата ще се изпари от топлината.

обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Изпържете ги за 10 минути в 1 чаена лъжица зехтин,

 Настържете тиквичката, нарежете на ситно бейби спанака. Прехвърлете в тиган и гответе 1-2 минути, докато спанакът се разтопи, а тиквичката омекне. Прехвърлете при булгура и оставете сместа да се охлади напълно.

Чукнете яйцата, натрошете сиренето и добавете настъргана лимонова кора и сокът от лимона. Добавете по-голямата част от ментата и харисата. С мокри ръце оформете 12 плоски кюфтета. Подредете в омаслена тава и печете за 30 минути, докато станат златисти и хрупкави.

Сервирайте, като поръсите с ментови листа.

Да ви е вкусно!/framar.bg/